純素與素食

吃素是"福", 素食烹飪

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「芋頭」的功效: 益胃通便,解毒化痰,消腫止痛。 芋頭烹飪小竅門

「芋頭」的功效:

益胃通便,解毒化痰,消腫止痛。
芋頭烹飪小竅門:
芋頭烹調時一定要烹熟,否則其中的黏液會刺激咽喉;
由於芋頭的黏液中含有皂甙,能刺激皮膚發癢,因此生剝芋頭皮時需小心。可以倒點醋在手中,搓一搓再削皮,芋頭就傷不到你了。削了皮的芋頭碰上水再接觸皮膚,就會更癢了,所以,芋頭不用先洗淨就去皮,並保

持手部的乾燥,可以減少癢的發生。如果不小心接觸皮膚發癢時,塗抹生薑,或在火上烘烤片刻,都可以止癢。表皮帶泥土尤佳削皮「戴手套」不發癢.

芋頭屬於根莖類,可以取代米飯食用;富含澱粉,蛋白質,膳食纖維,維生素A,B群,鉀等營養素,具有助消化,促進腸道蠕動,降血壓,提升免疫力,防癌等功效。

腎髒病患,過敏者不宜多吃…


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