純素與素食

吃素是"福", 素食烹飪

Vegan & vegetarian

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三杯竹笋

三杯竹笋

三杯竹笋

材料

春筍(400克),九層塔(1枝),姜(2片)。

做法

1.姜切片,九層塔洗淨,取葉片待用,春筍去殼,切成滾刀塊。

2.適量油燒至7成熱,放入筍塊炸至筍塊表面微微收縮撈出。

3.另起鍋,注入香油燒至5成熱,放入薑片爆香。

4.放入筍塊,加入生抽,冰糖翻炒片刻。

5.鍋中調入米酒,大火燒至湯汁漸濃。

6.撒入九層塔翻炒至葉片變軟即可。