純素與素食

吃素是"福", 素食烹飪

Vegan & vegetarian

Generic selectors
完全符合
在標題中搜索
搜索內容
在帖子中搜索
在頁面中搜索
Filter by Categories
内含有蛋
内含蔥蒜
南瓜食品
卷類食品
咖哩酸辣
檢舉
水果知識
混合蔬菜
湯類​食品​
火鍋食品
烹飪常識
煎炸,小吃
煲仔食品
營養早餐
營養知識
瓜類食品
甜品糖水
生活常識
秋葵​食品​
稀飯食品
糕點心顃
糙米營養
系列烹飪
純素素食
素肉食品
素食問與答
素食生活
素食視頻
素食資訊
素食餐廳
素魚食品
網友分享
網友食譜
芋頭食品
茄子食品
菇類食品
菜類知識
蔬菜菇類​
薯類知識
西蘭花類​
調味醬料
讀者食譜
豆腐食品
豆類知識
豆類食品
醫學知識 (僅供參考)
飯類食品
飲食百科
養生健康
馬鈴薯類
麵粉種類
麵類食品

在下面更多素食搜索….

健康素食的五色原則

健康素食的五色原則

我們的老祖先早在五千年前就有一套自己的素食營養文化,非常方便,用顏色不用計算的。它是根據我們身體的五大系統,需要五種不同顏色的食物來營養形成的,現在我們用起來一樣好用譬如:

– 消化系統 – 需要黃色微甘甜的食物來營養。像南瓜,玉米,黃豆,杏,香蕉,檸檬,橙,小米等。可調節腸胃消化功能和減少色斑,養脾。

– 呼吸系統 – 需要白色微辛辣的食物來營養。像茭白,土豆,蓮藕,冬瓜,平菇,白花菜,白蘿蔔等。可預防潰瘍和安定情緒,養肺。

– 循環系統 – 需要黑色微鹹的食物來營養。像黑木耳,黑芝麻,黑豆,黑米,香菇等。可增強造血功能,通便,養髮,養腎。

– 免疫系統 – 需要綠色微酸的食物來營養。像芹菜,奚蘭花,包括各種綠葉蔬菜等。含豐富的葉酸和鈣,養肝。

– 內分泌和血液系統 – 需要紅色微苦的食物來營養。像番茄,紅辣椒,紅薯,草莓,紅棗,西瓜,大棗,桂圓,茄子,紫菜,紫椰菜,紫葡萄等。可增強毛細血管彈性,改善心血管功能,養心。

– 所以紅,黃,綠,白,黑五色,酸,甜,苦,辣,咸五味的食物,就是我們每天都應該吃到的,這樣我們的機體才獲得了均衡的營養。由此研發出素食五色,一菜三色的原則,也就是,每一道菜運用三種不同顏色的食料來烹調,就可以保證每天吃到五種顏色的素食。

– 比如早餐吃了黑米稀粥,中午吃糙米飯加一個菜,這個菜就應該是三種顏色的素食做成的,胡蘿蔔,玉米,青豆,切成丁燒在一起,就有紅黃綠三種顏色,晚上再吃白蘿蔔湯,或是香蕉什麼的,早中晚一天就是五種顏色了。

– 當然五種顏色是基礎,我們在運用的時候,品種越多越好,種屬越遠越好,營養越全越好。比如萵筍紅椒炒山藥片,番茄紫菜香菇湯,板栗香菇紅燒土豆,水煮翡翠(紫甘藍,西蘭花,白花菜)等。

– 用一菜三色的原則搭配做蔬菜,不用味精味道就很好,這自然而出的味道,比味精鮮美。如果你實在要用,我建議你用蘑菇精,少量就可以了。此外,要把硬度相同的食物搭配在一起烹調,比如根類,果類適合水煮,莖類,花類可以水炒,葉子類蔬菜多用來做新鮮菜湯。

– 這樣做既可以做到均衡的營養,味道自然鮮美,又保留了食物的生命活力,色澤上也非常誘人。

 – 治療慢性疾病,我們算是就找到了不用化學藥品的調理方法,這就是吃素。這種方式可以調整人體的自愈力,激發再生能力和抵禦疾病的能力,提高我們的健康水準。

– 試著在網路間搜尋圖片源頭,但是發現來源已不可考感恩發想設計者用心設計這張圖片,版權歸原創者隨喜您的發心,祝您平安健康,一切順利。!