咖哩酸辣調味醬料

全素川味泡椒

材料
辣椒300g
花椒一匙
薑片6-8片
八角6-8個
香葉6-8 片
水600cc-800(視容器大小)
鹽三匙

做法
1. 辣椒洗乾凈,測底晾乾(不能太陽日嗮)
2.水煮滾后,陸續放入所有調味料
加入鹽,比可以吃的程度偏鹹即可
中火煮5分鐘
關火,冷卻靜置備用
3.準備洗好晾乾的玻璃瓶,放入辣椒
倒入冷卻的调理水
一個月後即可食用或料理
#全素

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