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剁椒馬鈴薯丸

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準備材料：

馬鈴薯300g，紅蘿蔔100g，芫荽1棵，香菇海帶芽少量
鹽1小匙，胡椒粉適量，麵粉4湯匙

剁椒調料：

老薑末1湯匙，紅辣椒末1湯匙，芫荽末1湯匙，生抽1湯匙
黃糖1/3湯匙，清水適量，馬鈴薯粉水2湯匙

做法步驟：

1，馬鈴薯紅蘿蔔去皮洗淨刨絲，香菇海帶芽切末煮熟，香菜切粒

2將所有以上食材混合，調入鹽胡椒粉，抓拌均勻後，放入麵粉，繼續抓拌均勻，靜置一會兒融合入味

3然後餡餡成成乒乓球大小的丸子，碟子抹1湯匙油，大火蒸5分鐘，待馬鈴薯丸冷卻，刷上一層油，這樣可以避免再次，油炸的時候粘鍋

4鍋內的油大約7成熱，加入丸子，待丸子成型了，調小火，慢慢炸至金黃時撈出，瀝油跡擺盤備用

5鍋內留底油，加入生薑末紅辣椒末炒香，倒入放入開水，點些許生抽黃糖，最後點入適量馬鈴薯水粉勾芡
趁熱澆在丸子上撒上芫荽末

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