純素與素食

吃素是"福", 素食烹飪

Vegan & vegetarian

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南瓜湯

南瓜湯

準備材料:

南瓜

糯米粉

冰糖

步驟:

1.南瓜洗淨,去皮切成小塊,上蒸鍋蒸熟,用筷子可以扎透就是熟了。

2.蒸熟的南瓜用勺子壓成泥。

3.南瓜泥放入料理機、榨汁機或者破壁機裡,加入200ml牛奶,打十秒鐘即可。

4.10g糯米粉加500ml水混合均勻。

5.南瓜泥和糯米粉水一同倒進鍋中,根據自己的口味加入適量的冰糖,中火,不斷攪拌至濃稠,一鍋香甜絲滑的南瓜粥就熬好了。

注意事項:

1、 家裡如果沒有料理機之類的機器的話,就把南瓜泥和牛奶混合之後過濾,因為南瓜的纖維比較多,用料理機打一遍就是為了把纖維打碎。

2、 家裡吃飯用的鐵勺,一勺大概就是10g的量,對於糯米粉和水的重量要求不嚴格,大家根據自己的經驗即可,我用的南瓜大概2公斤左右。