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卤水豆腐

原料:

鹽水豆腐

調料:

鹽、白糖、醬油、香葉2片
八角2個、花椒15粒、桂皮1塊
草果1個、陳皮1塊、小茴香3克。

做法:

1.將鹽水豆腐用溫水清洗乾淨,切長寬12厘米的正方塊,放入油鍋裡炸至金黃色時撈出待用。

2.將香葉、八角、花椒、桂皮、草果、陳皮、小茴香放入煲湯袋。

3.鍋中加入清水大火燒開,放入煲湯袋,調入白糖、鹽、醬油,再放入炸好的豆腐塊,轉小火滷製35分鐘,撈出切件擺盤即成。

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