純素與素食

吃素是"福", 素食烹飪

Vegan & vegetarian

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咖喱蘑菇

咖喱蘑菇

咖喱蘑菇

原料:
蘑菇,紅椒
咖哩醬(也可以用咖哩塊)如果醬汁有味道了就不用加太多鹽調味了
做法:
1.紅椒切塊,口蘑洗淨,做鍋清水,水開後將蘑菇下鍋,略微焯一下,也就是略煮1鐘撈出控幹待用

2.鍋內放入少許橄欖油,放入紅椒和蒜片煸炒出香味
3.放入咖哩醬,炒出香味和黃金色
4.放入蘑菇,繼續翻翻炒炒
5.直至每個蘑菇都包裹上咖哩,放上一小碗水大火燒開咖哩醬攪拌開,轉小火,蓋蓋慢慢燉,直至蘑菇入味
6.燉的時候也可以放入小砂鍋燉,吃的時候燒個小蠟燭烘烤著,更好,咖哩是越熬越濃。