純素與素食

吃素是"福", 素食烹飪

Vegan & vegetarian

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大白菜燉番茄

大白菜燉番茄

原料:

大白菜、鮮香菇、番茄

做法:

1. 鮮香菇洗乾淨,切片待用。

2. 大白菜洗乾淨,切塊待用。

3. 番茄洗乾淨,切塊待用。

4. 起鍋,倒入少許精製油,爆香薑末,放入番茄塊煸炒,煸炒時加少許鹽和水,炒致略微成醬狀出鍋。

5. 另起鍋,倒入少許精製油,放香菇片、大白菜煸炒,炒至菜軟加水(水略微多些)及步驟(4)的番茄,略微燉一會兒,調味加鹽(如果步驟4鹽夠味,這裡就不加鹽)、蘑菇精(代替味精)不勾芡,出鍋裝盤即可。