材料

1）800克

2）300克有機黃糖

作法

1）戴上手套，用手捏碎草莓成細粒，還是夾著些細果肉

2）熱鍋，中小火煮草梅，〜直撹拌（同〜個方向），不要停避免焦，大約20分鐘

3）倒入黃糖，作用是幫忙凝結草梅，又再継續撹拌，會發現越來越濃稠，也起了很多泡沫，這時要撈起泡沫

4）撹拌煮到像圖4中，就盛起

密封的草梅醬，放冰箱能儲存6個月，已經享用過的就儲存1個月

視各國的氣候而儲存草梅醬時間長久，以大馬的氣候，自拿捏

韓國的草梅是帶甜