純素與素食

吃素是"福", 素食烹飪

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孜然土豆

孜然土豆

原料:

土豆3個(中等個頭的,2-3個左右)

孜然粒3克、孜然粉3克

黑胡椒粉3克、辣椒粉3克

鹽少許、薑末5克、香菜(或九層塔)適量

步驟

1.挑幾個中等個頭的土豆,3個就足夠了;

2.取小湯鍋,倒入適量清水,放入洗乾淨的土豆,水量沒過土豆就行,再放入5g的鹽;

3.大火煮開後轉中火,煮約20分鐘,只要土豆熟軟就可以了;

4.還需要一些薑末、孜然粉、孜然粒、黑胡椒粉、辣椒粉;

5.土豆煮好了,撈出控去水分,放到一邊降降溫;

6.放涼後去掉外皮;

7.切成滾刀塊;

8.鍋中倒入少許油,燒熱後放入孜然粒,煎炒出香味後放入土豆塊;

9.翻炒幾下後加入薑末、孜然粉、辣椒粉、黑胡椒粉、鹽、繼續翻炒幾分鐘,最後出鍋的時候撒上些香菜碎(或九層塔碎)就可以了。