純素與素食

吃素是"福", 素食烹飪

Vegan & vegetarian

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孜然山菌

孜然山菌

原料

:杏鮑菇、海鮮菇、香菇、紅椒、香菜、孜然

 調料:素蠔油、生抽、美極鮮味汁、生粉水、香油

 做法:

 1. 杏鮑菇、香菇洗淨切片,海鮮菇去要部切段,紅椒洗淨切條、香菜洗淨切段

 2. 將以調料總成調味汁待用

 3. 起鍋熱油,待油溫六成熱,倒入三菇炸至金黃放入紅椒條迅速倒出瀝油

 4. 鍋底留少許油,放入孜然爆出香味,倒入紅椒,三菇翻炒幾下,放入香菜,倒入調味汁再翻炒均勻出鍋裝即可。