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孟買土豆

類別:
開胃菜印度
使用說明
蒸或煮土豆直到快熟。 如果它們很大,則將它們切成可管理的部分。

蒜切碎。 用辣椒,小茴香,香菜,薑黃,辣椒粉和鹽在油中炒大蒜約5分鐘。
加入西紅柿,小火煮3-5分鐘,直到加熱為止。
必要時加入土豆和少量水,煮5分鐘,調味。
攪拌檸檬汁,保留切碎的香菜。

您可能會把西紅柿的數量加倍,這取決於您手頭上有多少,因為隨著時間的流逝,土豆會吸收所有液體。

配料
500克糯土豆, 1小束新鮮香菜, 40克橄欖油, 2大瓣大蒜,去皮切碎, 2個小紅辣椒,去籽切碎
1茶匙孜然粉, 1.5茶匙香菜, 1/4茶匙薑黃, 1/4茶匙辣椒粉(可選), 1/2茶匙鹽
200克切碎的西紅柿(罐裝或四盒裝)1/2茶匙檸檬汁