純素與素食

吃素是"福", 素食烹飪

Vegan & vegetarian

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富貴香菇

富貴香菇

富貴香菇

材料:

冬菇(十二朵)浸水至軟、去蒂、待用
豆干 (五小塊)切粒
胡蘿蔔(五片)切粒
沙葛(兩片)切粒
木薯粉兩湯匙

調料:

胡椒粉1/4茶匙
醬油1/2 茶匙
素味精1/8茶匙
麻油1/2 茶匙

做法:

1. 油下鍋燒熱後,用中火炒香豆干粒﹑胡蘿蔔粒﹑沙葛粒;

2. 加入胡椒粉﹑醬油﹑素味精,炒勻;

3. 取出,置入大腕,加上木薯粉﹑麻油,拌勻待用。

4. 將此餡料添在冬菇的內側。

5. 然後,將已釀好的冬菇排在蒸盤中,蒸約十分鐘即可。