花生+蓮藕,不炒不燉,不涼拌,營養不流失!
食材
蓮藕2節
花生米100克
澱粉20克
[ 做法 ]
1.花生米洗淨,泡水。
2.蓮藕洗淨去皮,擦成絲。
3.加入1勺鹽,攪拌均勻醃製15分鐘,醃製控干水分備用。
4.蓮藕絲加入澱粉20克,抓勻,放入泡好的花生米抓勻。
5.捏成一個個小丸子,裝入盤子。
6.捏成一個個小丸子,裝入盤子。
7.蒸鍋水燒開,放入丸子大火蒸20分鐘。
8.另起一鍋,加油少許,薑末炒香,放入1勺生抽,清水少許,水澱粉少許,調成芡汁。
9.丸子蒸好出鍋,淋入調好的芡汁。