純素與素食

吃素是"福", 素食烹飪

Vegan & vegetarian

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小丸子

小丸子

花生+蓮藕,不炒不燉,不涼拌,營養不流失!

#食材

蓮藕2節

花生米100克

澱粉20克

[ 做法 ]

1.花生米洗淨,泡水。

2.蓮藕洗淨去皮,擦成絲。

3.加入1勺鹽,攪拌均勻醃製15分鐘,醃製控干水分備用。

4.蓮藕絲加入澱粉20克,抓勻,放入泡好的花生米抓勻。

5.捏成一個個小丸子,裝入盤子。

6.捏成一個個小丸子,裝入盤子。

7.蒸鍋水燒開,放入丸子大火蒸20分鐘。

8.另起一鍋,加油少許,薑末炒香,放入1勺生抽,清水少許,水澱粉少許,調成芡汁。

9.丸子蒸好出鍋,淋入調好的芡汁。