純素與素食

吃素是"福", 素食烹飪

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小圓子青菜湯

小圓子青菜湯

小圓子青菜湯

【每日素】這一碗好吃又管飽,超滿足!
這兩天接連的降溫,讓人特想喝上一碗熱騰騰的。咕嘟咕嘟,聽著那沸騰的氣泡聲,肚裡的饞虫就被勾出了一大半。
小圓子一般都是用來做甜品,今天嘗試做了咸口的,沒想到吃起來也不錯。
這一碗有生脆的青菜,清甜的玉米粒,又有軟糯的小圓子,顏色豐富料又足,吃得飽又過癮。
小圓子青菜湯
食材
青菜,玉米,枸杞,糯米粉,紫薯

做法

STEP 1:糯米粉中倒入適量水攪成棉絮狀,揉成團,糯米粉和水的比例大概是10:9;紫薯小圓子:把水換成薯泥,紫薯去皮蒸熟壓成泥,加少量水攪勻過濾一下再倒入糯米粉中
第2步:將揉好的麵團移至案板,搓長條,切成差不多大小的劑子,搓圓
第3步:青菜洗淨,切小段
第4步:熱鍋起油,下入薑片煸香
第五步:先下菜桿煸炒一會兒,再放入菜葉一同煸炒
第6步:加適量鹽煸勻,倒入水

STEP 7:煮開下入小圓子

STEP 8:煮製小圓子浮起,下入玉米粒和枸杞;待玉米,枸杞變軟即可關火

 – 小貼士 – 
小圓子可以自己做,也可以在超市買;如果自己做的話一次可以多做一些放冰箱冷凍,想吃的時候就可以隨時拿出來煮。
蔬菜可以按自己的喜好來更換,但要注意下鍋的順序,一定先放不易熟的食材,不然到最後會出現該熟的不熟,而易熟的已經煮爛了。
這碗湯,簡單煮煮就好,呼嚕呼嚕一碗下肚,吃得人特滿足〜
蔡美施嬌