純素與素食

吃素是"福", 素食烹飪

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拔絲馬鈴薯

拔絲馬鈴薯

原料:馬鈴薯,澱粉,白糖,食用油

製作步驟:

1,將馬鈴薯去皮洗淨,切滾刀塊,拍上幹澱粉;

2,鍋置旺火上,放入植物油,燒至五成熱時,下入馬鈴薯塊炸透,至色澤金黃時撈出,瀝乾油;

3,鍋置中火上,放入少許油,下入白糖,慢慢熬至糖液溶化;

4,呈淺棕色時,下入馬鈴薯塊,顛翻均勻,出鍋裝入抹有油的盤中。