吃素是福By
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拔絲馬鈴薯

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原料：馬鈴薯，澱粉，白糖，食用油

製作步驟：

1，將馬鈴薯去皮洗淨，切滾刀塊，拍上幹澱粉;

2，鍋置旺火上，放入植物油，燒至五成熱時，下入馬鈴薯塊炸透，至色澤金黃時撈出，瀝乾油;

3，鍋置中火上，放入少許油，下入白糖，慢慢熬至糖液溶化;

4，呈淺棕色時，下入馬鈴薯塊，顛翻均勻，出鍋裝入抹有油的盤中。

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