純素與素食

吃素是"福", 素食烹飪

Vegan & vegetarian

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捲餅

捲餅

【每日素】早餐就愛吃這個捲餅,一鍋做十幾張,幾分鐘就搞定
準備食材
普通麵粉1碗;清水半碗;土豆1個;
胡蘿蔔1根;食用油適量;
鹽適量;五香粉少許;素蠔油1勺;
製作過程
步驟1:麵粉中緩慢加入清水,涼水就可以,不需要溫水哦!邊加入清水邊攪拌成絮狀,再用手揉成光滑的麵團,包上保鮮膜醒30分鐘
步驟2:土豆去皮洗淨後,切成絲,刀工不好的朋友可以藉助工具把土豆搓成絲,先用乾淨的水沖洗兩遍,再用乾淨的水浸泡一會兒,目的就是把土豆表面的澱粉清洗乾淨,這樣炒出來的土豆絲才夠脆爽,不會黏黏糊糊
步驟3:胡蘿蔔也要去皮,胡蘿蔔皮有點苦味,所以我一般都去皮吃,然後也用工具搓成絲
步驟4:油鍋後,先加入胡蘿蔔絲炒兩分鐘,再加入土豆絲炒到九分熟,加五香粉,鹽,素蠔油,翻炒均勻後,土豆絲基本就熟了,盛出備用
步驟5:麵團醒好後,把麵團取出來揉勻,把麵團分成均勻的小麵團,每個小麵團大小大概在兩個餃子的大小
步驟6:把每個小麵團擀成餃子皮後,每個面片上面都刷一層油,七八個面片為一組,最後上面也要刷一層油,放在蒸屜上
步驟7:水開後放鍋裡蒸,餅多,時間稍微長一點,但是不會時間太長,大概在三五分鐘,餅在鍋裡鼓起來就熟了,可以再加第二組餅,可以說,這個餅,一次可以蒸十幾張甚至更多的餅,而且製作特別快,非常適合早餐吃
步驟8:捲餅熟了以後,用手撕開每一張餅,
步驟9:把炒熟的土豆絲,紅蘿蔔絲放餅中間,還可以放自己喜歡的醬,香菜,捲起來就可以吃啦!
步驟10:一道美味的土豆絲捲餅就做好了,怎麼樣?是不是很簡單,小編每天都會為大家帶來不一樣的美食,不一樣的做法,希望大家能喜歡。
 – 小貼士 – 
不想早起和面,可以前一天晚上把面和好,放在冰箱裡冷藏一晚,第二天早上起來,從冰箱裡取出來就可以製作了。