方旦馬鈴薯

材料：中型馬鈴薯（3個）、奶油（60g）、百里香（1小把）、高湯（350ml）、橄欖油（1大匙）、塩、黑胡椒（適量）

做法：
1. 先預備食材 烤箱220度預熱。
2. 馬鈴薯去皮橫向切半，以刨刀將邊緣稍修整（若不是很在意外型，此動作可省） 泡冷水中防止氧化變黑。
3. 平底鍋燒熱，加橄欖油及奶油。
4. 將步驟2的馬鈴薯以廚房紙巾吸去表面的水，放入平底鍋中煎 加入百里香添香氣，並以塩、黑胡椒調味。
5. 兩面煎至金黃色，倒入高湯，略煮一會兒後，放入烤箱烤約30分鐘 烤好後以小刀能夠輕易插入至底部，表示內部已熟透。
6. 外面酥脆，裡面鬆軟，飄散著香味的方旦馬鈴薯很好吃