純素與素食

吃素是"福", 素食烹飪

Vegan & vegetarian

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旺來糖醋芋

旺來糖醋芋

材料:

甜豆,木耳,芋頭片,紅椒,黃椒,鳳梨半顆(挖好果肉備用),鳳梨罐頭,薑末

調味料:

白醋約3匙,番茄醬約3匙,醬油膏約1匙,太白粉

做法:

1,芋頭片幹裹太白粉

2,放入油鍋炸熟,炸到筷子可以穿透的程度即可。炸好後撈起瀝乾備用

3,紅椒黃椒甜豆都過油,增加色澤。

如圖4所示,油倒出來,開始炒香薑末。

5,炒香調味料白醋,番茄醬,跟醬油膏。

6,整個鳳梨罐頭倒入,會用鳳梨罐頭是因為比較有甜度,比較容易控制味道,用鳳梨罐頭就不需要加水跟糖了,還有個原因就是現在的鳳梨不是時候..季節不對,所以並不會很好吃。如果想用新鮮鳳梨,就需要加水跟糖來調味,木耳也放入炒一會。

如圖所示,把其他材料放入一起拌炒。這樣就完成了