純素與素食

吃素是"福", 素食烹飪

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檸檬牛油蛋糕

【檸檬牛油蛋糕】

檸檬牛油蛋糕

材料:

(8寸圓模)牛油250g白糖200g(我減至180g)檸檬2粒(取皮,磨成茸)雞蛋4粒(大)蛋糕粉(蛋糕粉)280g雙動Baking Powder 2tsp牛奶4tbsp淋面的檸檬糖漿:白糖8tbsp檸檬2粒(取汁)檸檬2粒(取皮,磨成茸)藍罌粟籽20g(沒放)

方法:

1。篩瀝餅粉和發酵粉.

2。把牛油加入白糖,打至牛油變淺色和呈蓬鬆狀態.

3。一次加入一個雞蛋,打均,然後加入檸檬茸,攪拌均勻.

4。加入蛋糕粉和牛奶,拌均,再加入罌粟籽,再度拌均勻.

5。把麵糊倒入8寸烤盤中.

6。預熱烤爐180度c,烤50分鐘。

在烤蛋糕的時候,可以開始準備淋面的檸檬糖漿: 

1.把白糖和檸檬汁混合,用小火煮至白糖溶化,再加入檸檬茸

2。當蛋糕烤好後,從烤爐取出,用竹籤往蛋糕刺多多小洞

3。把檸檬糖漿均勻淋在熱蛋糕表面

4。最好把蛋糕放過夜,讓檸檬糖漿均勻滲透均勻,會更美味個人小小心得:。一定要趁蛋糕還熱的時候,把檸檬糖漿淋上,不然糖漿不能均勻滲透人蛋糕內.