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桃膠健腦佳品

桃膠健腦佳品

桃膠健腦佳品

桃膠健腦佳品
桃膠是從桃樹上分泌出的一種淺黃色透明固體天然樹脂。幹的桃膠呈結晶石狀,很硬,其主要組成為半乳糖,鼠李糖,α-葡萄糖醛酸,含有碳水化學物,脂肪,蛋白質等。
桃膠對人體有以下功效與作用:
①補水:桃膠具膨脹吸水功效,可為皮膚及時補充水分,使皮膚更水嫩滋潤,從而緩解皮膚乾燥問題。
②潤腸:桃膠裡含有多醣和水溶性膳食纖維,會延緩水分的吸收速度,同時因不能被人體消化,所以把水分一直帶入大腸,使糞便因增加了水分而柔軟,避免乾燥便秘。
③瘦身:食用後會提高飽腹感,減少食物的攝入,減少能量和熱量的吸收,從而起到瘦身作用。
④健腦益智:桃膠中含有半乳糖,是構成人類腦神經系統中苷質的重要成分,能促進腦部發育,平時吃一些桃膠可促進腦部功能。桃膠該如何食用?
最常見的方法是放進粥裡,桃膠經長時間浸泡後,會變果凍般透明,口感也像果凍。常見的有桃膠皂角米羹,桃膠銀耳糖水羹,木瓜燉桃膠,桃膠燉燕窩,桃膠銀耳蓮子羹,桃膠酸奶羹等。
雖然桃膠不含副作用,但也不能在短時間內食用太多。由於桃膠含有大量黏膠,吃多了會導致血液黏稠或者血流不暢,使體內產生濕氣。濕氣重,腸胃長期有疾病,小孩,孕婦,經期女性,最好少食用。
(摘自2019年1月17日“聯合晚報”副刊)