純素與素食

吃素是"福", 素食烹飪

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椒鹽炸豆腐

椒鹽炸豆腐

材料:

老豆腐250克

新鮮紅尖椒4個

薑末1大勺

調料:

鹽1/2小勺

蘑菇精1/2小勺

黑胡椒粉1/2小勺

花椒鹽1/2小勺

食用油適量

做法:

1.紅尖椒去蒂去籽切小圈,姜切末備用。

2.老豆腐洗淨後切成2cm見方的小塊。

3.大火燒熱炸鍋,倒入油大火燒至八成熱(油鍋冒出油煙來)時,將老豆腐一塊一塊入鍋,以防粘連。

4.老豆腐炸至金黃色撈出瀝乾油。

5.鍋內留少許底油大火爆香薑末。

6.放入紅椒圈,鹽,黑胡椒等調味料攪勻離火。

7.將所有佐料與炸好的豆腐拌勻即可。