油燜腐竹
材料:
腐竹200克
水發木耳50克
胡蘿蔔50克
鹽,素高湯
麻油,芝麻,水澱粉適量
做法:
1,把腐竹用涼水泡兩小時以上後切成段備用。
2,胡蘿蔔切成片,木耳撕成小朵。
3,鍋中加入適量的油,下入泡發的腐竹煸炒。
4,再下入木耳和胡蘿蔔片一同煸炒均勻。
5,加入素高湯,燒開後改用小火燜燒5分鐘。
6,加入鹽調味後再用旺火收汁,用濕澱粉勾芡。
7,撒上芝麻,淋入麻油,攪拌均勻即可。
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