純素與素食

吃素是"福", 素食烹飪

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海髮菜什錦羹

素食海髮菜什錦羹

素食海髮菜什錦羹

這道菜食材不受季節影響,四季皆可食,口感清爽滑順,營養豐富,老少咸宜。

海髮菜”天然海藻植物

〈水雲〉俗稱“海髮菜”與昆布一樣,同屬於褐藻類,因形狀像髮絲,所以又稱髮菜絲

材料A海髮菜、香菇、紅蘿蔔、木耳、金針菇、豆腐、熟竹筍適量

材料B薑、芹菜末〈香菜末〉適量

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調味料:

油、鹽、醬油、醋、胡椒粉、冷壓芝麻油適量、有機地瓜粉〈太白粉〉7+水調均

PS:調味淡一點,食材的自然甜味釋放,就不用放糖了

2

做法:

1.  材料A.B洗淨,海髮菜泡軟,其他全切絲

2.  起油鍋,加少許油,放入香菇、紅蘿蔔、筍絲稍拌炒,加入適量的水,再將材料A B依序全部加入,煮滾約2分鐘,放入調味料及太白粉水,使入味即可起鍋盛水盤內,灑上芹菜末即可

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