純素與素食

吃素是"福", 素食烹飪

Vegan & vegetarian

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涼拌秋葵

涼拌秋葵

難度:切墩(初級);

主料:秋葵200克;

輔料:

蒜末小量;老乾媽辣椒醬2小勺;生抽1小勺;陳醋幾滴;芝麻香油1小勺;鹽小量;

為男士收藏最流行養生菜 – 涼拌秋葵

1. 選擇嫩綠的秋葵,秋葵變白菱角較淺的那些說明已經變老,那種不好吃。用清水洗淨。衝去表層的絨毛。
2. 熱鍋,燒適量清水放小量鹽。待水開時放入秋葵煮2分鐘。
3. 輕輕取出,用冷水沖一下。瀝乾水分。
4. 用保鮮袋裝起來放冰箱冷凍室20分鐘。
5.準備醬料:生抽2小勺、陳醋3滴、老乾媽辣椒醬2小勺、蒜末、芝麻油燒熱淋在蒜末上面。可以調入小量涼開水。用保鮮袋裝起來冰鎮一會。
6. 最後,取出冰鎮秋葵,直接沾醬料吃既可。口感很棒喔!不會像那樣黏糊糊的。