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滷豆乾素雞

滷豆乾素雞

材料:

豆干 400 克

素雞 300 克

醬油 3 大匙

糖 1 大匙

辣椒 1 條

八角 3 粒

花椒粒 1 小匙

薑絲 4 片

油 10 克

水 400 克

做法:

1.熱鍋爆香薑片、辣椒、八角、花椒粒,再加入醬油、糖爆出醬香味,再加入水煮沸。

2.加入豆乾、素雞,轉中小火慢滷,中間翻轉食材,使其均勻入味。滷至食材入味,汁快收乾即可熄火。

3.將素雞切片,和豆乾一起裝盤即可上桌,趁熱享用。