燜南瓜

南瓜豆豉燜煮是一道營養豐富、味道鮮美的家庭料理，由南瓜、豆豉等食材製成。南瓜富含維生素、礦物質、胡蘿蔔素等營養成分，具有補中益氣、潤肺化痰、健脾養胃等功效；豆豉富含蛋白質、膳食纖維、維生素、礦物質等營養成分，具有增強免疫力、抗衰老、預防心腦血管疾病等功效。這道菜做法簡單，老少皆宜，是日常飲食中的一道佳餚。

食材

• 南瓜 500 克
• 豆豉 適量
• 植物油 適量
• 鹽 適量

做法

1. 南瓜去皮，切片，豆豉剁碎。
2. 起油鍋，放入豆豉煸炒出香味。
3. 加入南瓜片翻炒均勻。
4. 加入適量清水，蓋上鍋蓋，燜煮至南瓜軟爛。
5. 加入鹽調味即可。

小貼士

• 南瓜的選擇可以根據個人喜好選擇甜南瓜或普通南瓜。
• 豆豉的選擇可以根據個人喜好選擇黃豆豉、黑豆豉或白豆豉。
• 燜煮的時間和火候可以根據南瓜的軟爛程度進行調整。

營養價值

南瓜富含維生素 A、C、胡蘿蔔素等營養成分，具有補中益氣、潤肺化痰、健脾養胃等功效。豆豉富含蛋白質、膳食纖維、維生素、礦物質等營養成分，具有增強免疫力、抗衰老、預防心腦血管疾病等功效。

食用價值

南瓜豆豉燜煮是一道營養豐富、味道鮮美的家庭料理，老少皆宜。這道菜的做法簡單，只需簡單的幾步就可以完成。南瓜的香甜和豆豉的鮮香相得益彰，是一道非常下飯的菜餚。