純素與素食

吃素是"福", 素食烹飪

Vegan & vegetarian

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猴頭菇馬鈴薯菜豆

Rendang猴头菇马铃薯菜豆

材料:
辣椒乾一把(看個人接受的辣度)
Buah keras 6顆
香茅5、6根
南薑一小塊
黃薑一小塊或黃薑粉一湯匙
咖哩粉2湯匙
椰奶或淡奶一碗
#做法
除了以上粉類,其他一起加水攪碎後,下鍋加油炒乾炒香。
加咖哩粉,黃薑粉,炒一下
加猴頭菇,馬鈴薯(略炸過),炒均勻。
加一碗水,滾開,
馬鈴薯熟了再加椰奶或淡奶。
如果喜歡多汁,可加多一點水。
最後加鹽調味。
還可以加daun limau pulut,很香。
怕辣的可以加點糖。
另外可隨意加喜歡的蔬菜。
以上食譜都是大概大概的,
希望適合大家。
食譜來自〜Lily Tan