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當歸養生湯

材料:
(6人份)

A料--
素鰻2條, 素料1/2斤, 山藥1斤, 紅棗10粒, 枸杞1大匙

B料--
參鬚、當歸、黃耆、黨參
(以上四種藥材至中藥店合買50元)
水6碗

作法:
1.將B料加水煮30分鐘,去渣留湯汁。
2.湯汁放入A料蒸20分鐘,或煮10分鐘。
《廚房小語》湯色黃潤,
當歸特殊香氣不受調味料所限