純素與素食

吃素是"福", 素食烹飪

Vegan & vegetarian

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福慧麵線

福慧麵線

福慧麵線

材料:紅面線,捲心菜,胡蘿蔔,木耳,豆包,海苔,九層塔,地瓜粉

調味料:黑胡椒,素蠔油,香油,糖,醋,香菇粉

做法:

1.豆包撕小片狀,加入海苔,素蠔油,香油,糖,醋,香菇粉,稍醃,入味後用地瓜粉拌勻,捏成小橢圓形,入油鍋炸至金黃色,撈起瀝油備用。

2.紅麵線洗過,瀝乾備用。

3.湯鍋內放水,水開後,放入捲心菜絲,胡蘿蔔絲,木耳絲,略煮數分鐘,加入素蠔油,黑胡椒,香菇粉,鹽,糖,醋,最後放進面線,以地瓜粉水勾芡,加入(1)料,九層塔,淋點香油即可。