純素與素食

吃素是"福", 素食烹飪

Vegan & vegetarian

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糖醋素排

糖醋素排

糖醋素排

主材料:
油條3根
茭白筍2根
香菜末(或九層塔末)少許
紅蘿蔔片少許
麵糊材料:
低筋麵粉 1杯調味料:
醬油2大匙 、水1/2杯
紅砂糖2大匙 、白醋1又1/2大匙
太白粉1大匙
做法:
1、將水與麵粉調成麵糊。
2、油條用剪刀剪成約1寸半長度,中間穿孔;茭白筍切成約2寸長細條,穿入油條中,成排骨狀。
3、起油鍋,將素排沾上麵糊,中溫入油鍋中炸至酥黃後盛起。
4、另起油鍋,將炸好的素排放入,一邊倒入調好之調味料拌炒後起鍋。
5、最後撒點香菜末與紅蘿蔔片裝飾即可上桌.