純素與素食

吃素是"福", 素食烹飪

Vegan & vegetarian

Generic selectors
完全符合
在標題中搜索
搜索內容
在帖子中搜索
在頁面中搜索
Filter by Categories
内含有蛋
内含蔥蒜
南瓜食品
卷類食品
咖哩酸辣
檢舉
水果知識
混合蔬菜
湯類​食品​
火鍋食品
烹飪常識
煎炸,小吃
煲仔食品
營養早餐
營養知識
瓜類食品
甜品糖水
生活常識
秋葵​食品​
稀飯食品
糕點心顃
糙米營養
系列烹飪
純素素食
素肉食品
素食問與答
素食生活
素食視頻
素食資訊
素食餐廳
素魚食品
網友分享
網友食譜
芋頭食品
茄子食品
菇類食品
菜類知識
蔬菜菇類​
薯類知識
西蘭花類​
調味醬料
讀者食譜
豆腐食品
豆類知識
豆類食品
醫學知識 (僅供參考)
飯類食品
飲食百科
養生健康
馬鈴薯類
麵粉種類
麵類食品

在下面更多素食搜索….

紅燒獅子頭

紅燒獅子頭

紅燒獅子頭

材料:

百頁豆腐(2條)、素雞丁(適量)、香菜/九層塔(1把), 大白菜(1/2顆)、紅蘿蔔(1條)、薑末(適量)
調味料A: 地瓜粉(1/2匙,視情狀而定) 胡椒粉(少許)、鹽(1茶匙)
調味料B: 薑片(少許)、醬油膏(2大匙)、水(1/2碗)、鹽(少許)

做法步驟:
1、百頁豆腐、素雞丁切碎(或用調理機打成細末),放入薑末及調味料A,
2、香菜(或九層塔)切細末一起放入攪勻,揉成扁球狀數個(大小隨個人而定)。
3、熱油鍋加熱至6、7分熱度,將丸子放入,炸至金黃色,撈起瀝油,備用。
4、大白菜洗淨切成中塊,紅蘿蔔切片。
5、炒鍋入油燒熱,將薑片放入爆香,白菜塊、紅蘿蔔片與鹽少許一起放入煸炒,炒至白菜塊軟再加水與炸好的獅子頭,翻炒一下;
6、加進醬油膏拌勻,即可轉小火燜鍋,燜至湯汁呈稠狀,即可起鍋。