素排骨
說到排骨,大家一定非常熟悉了,不過說到素排骨?你吃過嗎?
今天小編跟您分享一道不一樣的排骨,咋看這道菜似排骨,其實是一個沒有一點肉的素排骨。
下面小編就為您介紹這道素排骨的做法!
用料:
藕,油條,杭椒,小米椒,澱粉,醬油,蚝油,鹽,糖,醋,油濃縮汁,香油,水。
做法:將藕切條,油條切小段,小米椒,杭椒切小圈,
澱粉加水調勻。另取一小碗,加水,蠔油,醬油,鹽,糖,濃縮汁,醋攪拌均勻調一個汁備用..
將藕條塞入油條段中。看著是不是很像一個排骨。
鍋內倒油,油的量比炒菜量大。把藕和油條做的素排骨放入調好的水澱粉裡,裹上一層薄糊。
放入油鍋中炸。
炸到素排骨表面變脆就可以撈出瀝油。
鍋內留底油,,青紅椒圈炒香。
倒入調好的汁,加裹素排骨多下來的水澱粉勾芡。
淋入一點香油提亮。倒入炸好的素排骨翻炒,待素排骨表面均勻的裹滿湯汁就可以出鍋了
小貼士:這道菜不一定要做成辣的,不喜歡吃辣的朋友,也可以改成其它口味。
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