純素與素食

吃素是"福", 素食烹飪

Vegan & vegetarian

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素脆皮燒鵝

原 料:
豆包2片,豆皮4張,香菇3朵,金針菇半把,榨菜1/4,土豆半個

 

綜 合 調 汁:
水2/3杯,麻油1/2大匙

 

調 料:
薑末、鹽1/5小匙,芝麻油2小匙,醬油1大匙,醋1小匙,糖半小匙

 

做 法:

1. 將香菇,土豆榨菜切絲,金針菇切小段備用

2. 取一容器放入綜合調汁拌勻備用

3. 起油鍋放香菇炒香,再放土豆,水煮滾再放榨菜,綜合調汁,金針菇及太白粉水炒至收乾盛出放涼備用

4. 取2張腐皮放好在中間灑上調味料醬汁,再放上2片豆包攤開及適當的餡料,再將腐皮捲成長方形封口朝下放在抹油的盤子上蒸10分鐘取出放涼

5. 起油鍋小火煎成兩面金黃色,切成斜寬條盛盤即可