純素與素食

吃素是"福", 素食烹飪

Vegan & vegetarian

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素芋缽飘香

素芋缽飄香

 
食譜材料
芋頭300克
澄麵粉2湯匙
木薯粉1湯匙
糖1/2茶匙
鹽1茶匙
素蔬菜香菇調味粉1茶匙
胡椒粉1茶匙
五香粉1茶匙
餡料:炸米粉腰都玉米芯燈籠椒芥蘭花蘆筍紅蘿蔔蘑菇和草菇
調味:Maggie齋湯適量鹽適量糖適量

做法

1,把芋頭卸皮,切丁,大火蒸至熟(大約25分鐘,或至熟)待涼

2,沸水加入澄粉2湯匙,木薯粉1湯匙,快手把粉搓熟待用。

3,待涼,加入糖1/2茶匙,鹽1茶匙,素蔬菜香菇粉1茶匙,胡椒粉1茶匙,五香粉1茶匙,攪拌均勻。

4, 所示,把芋頭泥和分團搓至均勻。至不會粘手。如果覺得沾手,還可以多加一點幹的木薯粉。搓均勻之後弄成一個圈子。

5,鍋裡倒入油,大量的油,熱了後把芋泥圈輕輕,小心的放進油鍋裡炸至金黃色出去。

小訣竅#
A,必須用沸水把澄粉和薯粉一次過用湯匙搓熟。必須小心,因為很燙。這樣,弄出來的粉團加入芋頭內才會Q.
B,所有材料都已經熟了。只要炸至金黃色就行