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素食漢堡農場全球化

零售Don Lee Farms的Veggie Burger出血全球化
ByEileen Goode於2019年1月22日發布了Don Lee Farms

總的來說,動物農業對地球來說並不是很好。根據一些估計,工業化動物農業目前負責的溫室氣體排放量超過整個運輸部門 – 更不用說每年消耗的大量土地和水。例如,一個乾淨的注重水的消費者可以選擇每年用一個素食漢堡代替一個真正的漢堡包來節省1700加侖的水。
從綠色的角度來看,素食漢堡是要走的路。
從品味的角度來看,不幸的是,這通常是另一個故事。儘管它們可能對地球有益,但普通素食或純素肉替代品的歷史問題在於替代品通常不被認為非常美味。除了非常堅定的人之外,素食漢堡經常被描述為乾燥,無味,類似於嘗試吃過山車。番茄醬改善了這種情況,因為它做了大多數事情,但還不足以讓大多數人真正考慮為其蔬菜對手換掉牛肉漢堡。
但是,總部位於加利福尼亞州的家庭經營的Don Lee Farms的團隊認為,通過自己的豆類和種子創作,它可以恢復素食漢堡不那麼出色的烹飪口碑。雖然這個描述聽起來相似,但Don Lee Farms的漢堡包有點不同 – 從它們是Costco冷凍櫃中唯一的素食漢堡這一事實開始,當你做飯時“流血”。當然,它不是血液,它是甜菜汁,但這種體驗似乎在傳達真實性方面有很長的路要走。據報導,漢堡還在烤架上嘶嘶作響 – 這要歸功於有機蔬菜脂肪,類似於傳統牛肉。漢堡也是非轉基因的,不含防腐劑。
“我們的有機植物性漢堡是用植物而不是科學製造的,這一事實引起了人們的共鳴。如果他們有選擇,沒有人想吃一個用人工或改良成分隱藏的漢堡,”唐李農場的丹尼古德曼說。“他們想要自然。他們想要有機。他們想要真實。”
唐李的流血蔬菜漢堡爆炸的快節奏也證明了這種情緒。漢堡首次在2018年2月上市,並在60天內銷售了超過100萬個漢堡,成為增長最快的產品,銷售全國范圍內的Costco,Walmart,Whole Foods,Wegmans和Stop&Shop等大眾市場供應商。在其類別中。
唐漢正準備迎接漢堡下一階段的商業生活,全球擴張。
“我們在美國看到了對這種產品的顯示需求,遠遠超出了我們最初的預期,”古德曼說。“圍繞這個漢堡的興奮是壓倒性的,所以下一步的自然就是把它帶給全球觀眾“。
根據Goodman的說法,全球擴張正在進行中 – 在未來幾個月內,有機植物漢堡將在15個國家進行,包括歐洲,南美洲和加勒比地區。
古德曼說,希望是為了讓更多的顧客能夠獲得無肉產品而無需品嚐無味產品,並且可以在不使用大量產品的情況下輕鬆獲得這些產品。食品本身的太空時代和非天然產品。
“值得注意的是,我們的漢堡是唯一一種成功的植物漢堡,不含自然界中沒有的成分,”古德曼說。“隨著我們超越國界並繼續我們的家族創新傳統,我們將繼續推出能為全球消費者帶來可持續選擇的產品“。
古德曼說肉和人類消費,以幾種可測量的方式對地球不利,但僅僅告訴人們不要吃它是不夠的,因為人類喜歡肉的味道和烹飪經驗它 – 當漢堡擊中烤架時,一直到嘶嘶聲。有了Lee Lee Farms的替代品,這是消費者仍然可以享受的體驗。

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