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腐竹炆南瓜芋頭

腐竹炆南瓜芋頭

材料:

南瓜、芋頭

腐竹(條狀已浸發,不是支竹)

薑1片

原味豆漿

調料:

海鹽

素雞粉

水份

做法:

1.南瓜、芋頭去皮切粒狀,呎吋每件約1吋半 x 1吋半。

2.腐竹洗淨切件備用。

3.大火起鑊落油,爆香薑片至金黃後,下南瓜、芋頭。

4.待材料爆香後,加入調味料後加蓋炆煮,煮至南瓜及芋頭轉軟。

5.加入一碗鮮豆漿及加入少許糖,待豆漿煮滾後,加入腐竹,一同炆煮片刻即成。