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腐竹炆南瓜芋頭

食譜描述
  • 腐竹炆南瓜芋頭是一道簡單易做,營養豐富的素食菜餚。南瓜和芋頭都富含膳食纖維、維生素、礦物質等營養成分,具有健脾益胃、潤肺止咳、化痰的功效。腐竹則含有豐富的蛋白質和膳食纖維,具有滋補養生的作用。
食譜材料
  • 南瓜 1 顆(約 500 克)
  • 芋頭 1 顆(約 500 克)
  • 腐竹 100 克
  • 薑 1 片
  • 原味豆漿 1 碗(約 250 毫升)
  • 調味料:
    • 海鹽 2 克
    • 素雞粉 2 克
    • 水 100 毫升
食譜步驟
  1. 將南瓜和芋頭去皮,以 1.5 厘米見方的小塊切丁。
  2. 將腐竹洗淨,以 1.5 厘米見方的小塊切丁備用。
  3. 大火起鍋,倒入少許油,爆香薑片至金黃。
  4. 下入南瓜和芋頭,翻炒均勻。
  5. 加入調味料,翻炒均勻。
  6. 加入適量水,蓋上鍋蓋,用小火炆煮約 20 分鐘,至南瓜和芋頭軟爛。
  7. 加入豆漿,煮至沸騰。
  8. 加入腐竹,翻炒均勻即可。
食譜小貼士
  • 南瓜和芋頭的切塊大小可以根據個人喜好調整。
  • 炆煮的時間可以根據南瓜和芋頭的軟爛程度調整。
  • 喜歡甜食的話,可以適量加入白糖。

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