By 吃素是福 Share Share 糕點心顃系列烹飪網友分享 芝麻小燒餅 7 3 月, 2019143 views0 這款小小的,外酥裡軟,噴香的芝麻醬小燒,做法簡單,調個芝麻醬糊糊就可以了〜 材料:麵團:麵粉,酵母,鹽,芝麻,芝麻醬胡椒粉,香油 1,麵粉中加入酵母(1斤面為5克左右酵母),一邊緩緩倒入溫水,一邊用筷子攪拌成絮狀 2,再和成光滑的麵團,蓋上濕布或保鮮膜,發酵30分鐘 3,芝麻醬先加入胡椒,再少量多次加入香油,攪拌均勻,成濃稠流動的狀態 4,將發好的麵團再次搓揉,至表面基本光滑; 5,擀成長方形大片,均勻抹上芝麻醬餡; 6,順一邊卷起來,邊捲邊抻,盡量抻出更多的層次 7,捲成一條長麵條,切成段 8、取一份略抻长,捏住收口处将两端向中间收 9、收成球状,捏紧收口; 10、收口朝下,擀成厚的薄饼; 11、表面刷一些清水,刷到黏黏糊糊 12、将刷水的一面朝下,粘上一层芝麻; 13、芝麻一面朝上,均匀排入烤盘;烤箱预热180度,烤12–15分钟,至饼胚表面金黄酥脆 芝麻小燒餅 分享 你的反應是什麼? 興奮 0 快樂的 0 溫馨 0 不決定 0 愚蠢 0