純素與素食

吃素是"福", 素食烹飪

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鮮蘑腐竹

鮮蘑腐竹

鮮蘑腐竹

鮮蘑腐竹
原料:
鮮蘑150克
腐竹150克
花生油50克
精鹽7克
蘑菇精2克
料酒5克
薑2克
水澱粉10克
製法:
1、乾腐竹放入盆內用冷水泡上,壓一重物,泡發5小時,待脹發後, 切成3厘米長的段,鮮蘑洗淨,撒成小塊。
2、炒鍋上火,放清水燒開,下入腐竹、鮮蘑,開鍋後撈出待用。
3、炒鍋上火,放油燒熱,下入薑末略炸一下,加入料酒、水、精鹽、調好味, 投入腐竹、煨入味後,加蘑菇精、用水澱粉勾芡,淋入香油,裝盤即成。