純素與素食

吃素是"福", 素食烹飪

Vegan & vegetarian

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蕃茄高湯素火鍋

蕃茄高湯素火鍋

蕃茄高湯素火鍋

材料:蕃茄兩個,香菇3-5朵,青菜一小把,豆皮100克,油豆腐8-10小塊,白蘿蔔一段,茼蒿一小把,玉米一根,馬鈴薯粉一包,蕃茄醬一大勺,植物油10-15克
做法:
1、蕃茄兩個,用刀在上面劃十字,然後用開水一澆,皮就很容易的剝下來了。
2、把其中一個蕃茄切成碎丁,另外一個切片備用。
3、香菇洗淨切成十字花刀。
4、各種青菜洗淨備用。
5、玉米一根切四段,薑切片。
6、白蘿蔔、香菇、豆片、油豆腐切好備用。
v7、鍋裡放少量油,把薑爆香。
8、放入蕃茄碎丁翻炒,小火,炒出紅醬的感覺。
9、加一大勺蕃茄醬進去,繼續炒一小會。
10、炒好後加鍋裡大概2/3的水,中火煮開。
11、加入玉米、香菇和蕃茄片,可加適量鹽進去調味。
12、加適量素高湯進去,味道會更好!
13、水開後可以加入準備好的配菜、粉絲等下去,煮好後就可以吃了。