甜品糖水

薏仁水

【材料】

薏仁300公克, 斑蘭葉10片, 水20碗

【調味料】

細砂糖適量

【做法】

1.薏仁洗淨,泡水2小時後瀝乾;斑蘭葉用清水略沖洗。
2.薏仁,斑蘭葉及水一起放入鍋中,以大火煮開。
3.作法2撈出浮末,轉微火煮約2小時至薏仁糜爛,湯汁微稠。
4.用細濾網將所有材料過濾,只留湯汁,依喜好加入細砂糖即可。

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