自從吃了純淨素之後，已經很難吃到薑醋了。常常看見身邊的朋友分享素薑醋，都會垂涎三尺，可惜大部份都是含雞蛋的，所以就自己動手來做一個純淨素版薑醋。
第一次親手素做，想不到10幾公升容量的薑醋，竟然可以一掃而清，真是令我受寵若驚，希望下一次會可以再做一煲滿足其他家人朋友的要求 🥰
薑醋食材：松耳、腰果、蓮藕、番薯、小黃薑、拳頭麵筋
💡 薑醋的功效
薑醋是廣東婦女產後補身食品之一。薑能驅寒去濕、行氣活血。
民間認為孕婦生產時吸入不少「風」，須借老薑驅祛。用添丁甜醋，加入松耳、腰果等，可補充鈣質。
煲透的老薑腍而不辣，黑醋甜香而不酸，因而不僅產婦鍾愛之，男士和老少也多有愛吃者。
特別在冬冷秋寒時進飲能補氣活絡、驅寒祛風、醒胃可口。
薑醋尤其適合女人食用，開胃提神，補血補鈣。有養顏美膚，溫經補血、防禦感冒的作用。
對於氣血兩虛、體質偏寒(手腳畏寒冰涼)、或做了人流的、或久病體虛的女人，更是最佳食補食品。