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薑醋的功效

自從吃了純淨素之後,已經很難吃到薑醋了。常常看見身邊的朋友分享素薑醋,都會垂涎三尺,可惜大部份都是含雞蛋的,所以就自己動手來做一個純淨素版薑醋。

第一次親手素做,想不到10幾公升容量的薑醋,竟然可以一掃而清,真是令我受寵若驚,希望下一次會可以再做一煲滿足其他家人朋友的要求 🥰

薑醋食材:松耳、腰果、蓮藕、番薯、小黃薑、拳頭麵筋


💡 薑醋的功效


薑醋是廣東婦女產後補身食品之一。薑能驅寒去濕、行氣活血。
民間認為孕婦生產時吸入不少「風」,須借老薑驅祛。用添丁甜醋,加入松耳、腰果等,可補充鈣質。
煲透的老薑腍而不辣,黑醋甜香而不酸,因而不僅產婦鍾愛之,男士和老少也多有愛吃者。
特別在冬冷秋寒時進飲能補氣活絡、驅寒祛風、醒胃可口。
薑醋尤其適合女人食用,開胃提神,補血補鈣。有養顏美膚,溫經補血、防禦感冒的作用。
對於氣血兩虛、體質偏寒(手腳畏寒冰涼)、或做了人流的、或久病體虛的女人,更是最佳食補食品。