純素與素食

吃素是"福", 素食烹飪

Vegan & vegetarian

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西瓜

西瓜

生活常識:

西瓜堪稱“盛夏之王”,清爽解渴,味道甘味多汁,是盛夏佳果,西瓜除不含脂肪和膽固醇外,含有大量葡萄糖、蘋果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及豐富的維生素C等物質,是一種富有很高的營養、純淨、食用安全食品。

養生知識:

西瓜汁裡還含有多種重要的有益健康和美容的化學成分。它含瓜氨酸、丙氨酸、谷氨酸、精氨酸、蘋果酸、磷酸等多種具有皮膚生理活性的氨基酸,尚含腺嘌呤等重要代謝成分,醣類、維生素、礦物質等營養物質。而西瓜的這些成分,最容易被皮膚吸收,對面部皮膚的滋潤、防曬、增白效果很好。方法:用瓜汁擦擦臉,或把西瓜切去外面的綠皮,用裡面的白皮切薄片貼敷15分鐘。

由於西瓜有利尿的作用,再加上水分大,所以吃西瓜後排尿量會增加,從而減少膽色素的含量,並使大便暢通,對治療黃疸有一定作用。另外,西瓜的利尿作用還能使鹽分排出體外,減輕浮腫,特別是腿部浮腫,對因長時間坐在電腦前而雙腿麻木腫脹的女性來說,西瓜是一種天然的美腿水果。

西瓜含有豐富的鉀元素,能夠迅速補充在夏季容易隨汗水流失的鉀,避免由此引發的肌肉無力和疲勞感,驅走倦怠情緒。鉀也是美麗雙腿所必需的元素之一,常吃西瓜、多喝西瓜汁,會獲得漂亮的腿型。

新鮮的西瓜汁和鮮嫩的瓜皮可以增加皮膚彈性,減少皺紋,增添光澤。把西瓜肉放在碗裡壓碎,然後濾出汁來,這便是天然的皮膚調色劑。每天早晚在化妝之前將它當化妝水使用,清新而不刺激,堅持下去能使臉色更佳,妝容持久亮麗。用剩的西瓜汁可放在冰箱內保存,三天之內不會變質,常適合敏感膚質的人。

常吃西瓜還可以使頭髮秀美稠密,因燙髮而髮質乾枯的人,可多吃。

注意事項:

不宜多吃,糖尿病人、腎功能不全盡量不要吃!

西瓜是夏天最大眾化的水果,然而,挑個好瓜還是需要些技巧的。

1、觀察瓜蒂,如果是直的,說明這個瓜不是太熟;如果是彎的,很有可能是熟瓜。

2、觀察西瓜挨地的地方,如果全是白的,很有可能不熟;如果白中帶點黃點,說明這個瓜是熟的。

3、觀察西瓜的紋路,如果紋路比較清晰,是熟瓜的可能性要大很多。

具體小竅門:

第一,西瓜底部的圈圈,越小越好,相反的,底部圈圈越大,皮越厚,越難吃。

第二,顏色最好挑青綠色,不要霧霧白白的。

第三,西瓜紋路整齊就是好瓜。

第四,西瓜頭,就是所謂的蒂頭,若是直直的一條線,就不要,但若是捲曲圈起來的,就很甜。

通過聽聲音挑好西瓜:(“拍西瓜”和“拍自己身體”的聲音對比)

1、拍腦門的聲音–啪啪聲則是個生瓜;

2、拍肚子的聲音–聽著點悶、混濁則瓜熟過了;

3、拍胸膛的聲音–渾厚,則熟得正好。