純素與素食

吃素是"福", 素食烹飪

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海苔豆包捲

海苔豆包捲
材料:
非基因改造豆包
里仁原味海苔
調味料:
研磨白胡椒粒
海鹽,有機冰糖,粉香油麵糊:麵粉+水
做法:
將海鹽+研磨白胡椒粒 +有機蔗糖粉
調勻 均勻的摸在豆包上
然後 放在海苔片上 像包壽司一樣捲起來
封口的地方塗上麵糊 裝在盤子上 放入電鍋 外鍋一杯水
蒸熟 海苔一定會破掉
再用一塊乾的海苔再捲起來
封口的地方再用麵糊封口
一條切成8小塊 切口的地方 沾麵糊
沾好麵糊整個再沾乾麵粉
再整個沾麵糊
然後去炸 炸至金黃即可
希望大家會喜歡
感謝 上天恩賜

甜菜根春捲

做法:

1.有機甜菜根切絲電鍋蒸熟備用
2.薑切末 杏鮑菇切絲 一起爆香
豆薯切絲 與豆芽菜 調味料A一起拌炒
再加入芹菜切末 香油 拌炒一下 即可盛盤
3.將花生裝在 小塑膠袋裡面 用玻璃罐 壓碎
不要太細
取一張春捲皮
薑做法2 舖在 春捲皮的邊邊
放上作法1 再灑一點做法3
把它捲起來 封口的地方塗一點麵糊
入油鍋炸至金黃 切成如圖片的兩段
排盤即可
老爺說好吃 
感謝 上天恩賜
#甜菜根用蒸的 保留它的營養與鮮甜
不要跟菜一起炒 才不會染得全部的菜都紅色

希望大家也會喜歡

甜菜根春捲

甜菜根春捲
材料:
有機甜菜根
有機豆薯
有機綠豆芽
有機杏鮑菇
有機芹菜
有機薑
里仁花生粒
春捲皮
調味料:
A.
有機冰糖粉
海鹽
研磨白胡椒粒
B.里仁香油
麵糊:有機麵粉+水

白菜荷葉壽司

白菜荷葉壽司

白菜荷葉壽司
材料:(單位:量米杯)
有機白米2杯
有機小米 1/6杯
有機馬鈴薯 小型一粒
有機小黃瓜 一條
里仁買的三色豆 (半杯)
里仁買的黑白芝麻少許
里仁原味海苔片
有機腰果
有機白菜荷葉 適量( 因為葉片大小不一所以依照個人斟酌)

材料:A
非基因改造豆包 三片 切小塊
有機杏鮑菇頭 (切片)
有機洋菇(切片)
有機薑(切末)
小包有機金針菇1/4包(切三段)
有機九層塔葉
調味料:
芥花油
研磨白胡椒粒
里仁香油
有機冰糖粉
海鹽

做法:
1. 將白米與小米一起洗淨加入2杯水 加少許的海鹽 微量的冰糖粉 電子鍋蒸熟
趁熱加入香油 黑白芝麻 備用
2. 小黃瓜洗淨刨細絲 抓海鹽 放入有機 冰糖粉量多一點比較好吃 放冷藏備用( 要用的時候要抓去水份呦!

材料:
單位: 量米杯
有機青江菜( 中型的2株)
有機高麗菜( 中型的高麗菜葉 5~6葉)
里仁買的冬粉一小束( 泡熱水十分鐘)
有機薑 30克切末
產銷乾香菇 (中型的5朵)切末
炸過的非基因改造豆包 (切末一杯)
炸過的有機金針菇( 切末一杯)
有機中筋麵粉 300克
春捲皮
調味料:
芥花油
自製的焦糖番茄醬30g左右
研磨白胡椒粒
海鹽
里仁香油
餡料做法:
1. 青江菜切末
高麗菜切末一起 抓鹽巴
靜置 一個小時 擠掉水份
如果很鹹可以用水 洗一下
把水分瀝乾 備用
2.
單位: 量米杯
薑與乾香菇
放入不沾鍋炒鍋 放一湯匙芥花油
爆香
再放入 炸過的金針菇與豆包末
自製的番茄醬 冬粉
加1/3杯 水 一起拌炒
再加入作法1與研磨白胡椒粒
大略炒一下 熄火加香油
( 高麗菜不要炒太久軟掉不好吃 約1分鐘就好)
試吃一下味道因為剛才高麗菜有鹹
味道如果夠就不用加鹽巴

餡料做法:
1. 青江菜切末
高麗菜切末一起 抓鹽巴
靜置 一個小時 擠掉水份
如果很鹹可以用水 洗一下
把水分瀝乾 備用
2.
單位: 量米杯
薑與乾香菇
放入不沾鍋炒鍋 放一湯匙芥花油
爆香
再放入 炸過的金針菇與豆包末
自製的番茄醬 冬粉
加1/3杯 水 一起拌炒
再加入作法1與研磨白胡椒粒
大略炒一下 熄火加香油
( 高麗菜不要炒太久軟掉不好吃 約1分鐘就好)
試吃一下味道因為剛才高麗菜有鹹
味道如果夠就不用加鹽巴
麵皮做法:
中筋麵粉 用開飲機的熱水燙一下
用筷子攪拌
成一顆一顆
水份慢慢加不要太多
能夠揉成團就好
揉成糰之後 用鍋子蓋起來 靜置1小時
再揉一下 再靜置半小時
再揉一下
分成8塊 擀成長方形( 如相片)
把餡料包在中間
接縫的地方用麵糊沾黏
包好之後 再包一張春捲皮記得接口朝下
這樣比較牢
( 如相片)
麵糊: 麵粉加水調成糊狀
包好之後入油鍋炸 即可食用
麵皮真的很Q
內餡有青江菜吃起來有嗆味
希望大家會喜歡
感謝 上天恩賜
也可以加一些香椿或是芹菜末喔

純素蔬菜盒子

純素蔬菜盒子