純素與素食

吃素是"福", 素食烹飪

Vegan & vegetarian

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起司三明治/奶素

慢烤起司三明治/奶素

起司三明治/奶素

烤奶酪sandwish要好吃, 沒有別的要素, 準備好大量奶油和奶酪還有中小火慢烘的耐性即可. 變化版更是包羅萬象, 要夾炒磨菇/幼菠菜/酪梨番茄/酸黃瓜/煙熏素火腿均可. 應該沒人能夠抗拒在咬下酥脆吐司時, 燙口的半融乳酪緩緩流出的誘惑. 那麼, 暫時拋開膽固醇與體脂肪上升的顧忌, 好好滿足味蕾

份量1 人份

時間30 分鐘

食材 吐司 2片

馬自拉起司 一把

切達素起司 2片

有鹽奶油 適量

1. 平底鍋小火熱鍋,將一小匙有鹽奶油放入鍋中,待其慢慢融化後,稍稍轉動鍋子,使奶油均勻布於鍋面

2. 將兩片吐司雙面抹上奶油後,放進平底鍋以最小火慢煎,帶雙面煎至金黃時,各舖一片Cheddar cheese於吐司上

3. 將Mozzarella cheese均勻鋪於其中一片吐司後,將另一片吐司蓋起,以鍋鏟輕壓,使吐司與起司充分和體,雙面吐司煎至喜歡的色澤後即可起起鍋

小撇步

1.若是使用無鹽奶油,請記得加點鹽

2.有時來不及等奶油軟化塗上吐司,我會在熱鍋時,放入1-1.5大匙的奶油融化,直接放吐下下鍋煎

3.若是不小心放太多奶酪,鍋子熱度不足以融化奶酪時,可放進170度烤箱,多烘3-5mins即可