純素與素食

吃素是"福", 素食烹飪

Vegan & vegetarian

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醬香茄子豆腐乾

醬香茄子豆腐乾

醬香茄子豆腐乾

材料:

茄子190克

豆腐乾120克

豆瓣醬適量

白糖適量

素調味料適量

做法:

1.將茄子去蒂清洗一下。

2.放在案板上滾刀塊,待用。

3.將豆腐乾放在案板上切開,待用。

4.燒鍋倒油燒熱,下入切好的茄子炸一下至軟,撈出。

5.接著,鍋內留適量的底油,下入炸好的茄子和切好的豆腐乾。

6.然後,加適量的豆瓣醬。

7.加入適量的清水。

8.翻炒翻炒。

9.最後,加適量的糖,素調味粉,炒勻,即可。