醬香茄子豆腐乾

材料：

茄子190克

豆腐乾120克

豆瓣醬適量

白糖適量

素調味料適量

做法：

1.將茄子去蒂清洗一下。

2.放在案板上滾刀塊，待用。

3.將豆腐乾放在案板上切開，待用。

4.燒鍋倒油燒熱，下入切好的茄子炸一下至軟，撈出。

5.接著，鍋內留適量的底油，下入炸好的茄子和切好的豆腐乾。

6.然後，加適量的豆瓣醬。

7.加入適量的清水。

8.翻炒翻炒。

9.最後，加適量的糖，素調味粉，炒勻，即可。