南瓜食品

金湯貢米撈菌王

南瓜小米菌菇粥乃一道營養豐富、味道鮮美之粥品,由南瓜、小米、菌菇等多種食材製成。南瓜富含維生素A、C、胡蘿蔔素等營養成分,具補中益氣、潤肺化痰、健脾養胃等功效;小米富含蛋白質、膳食纖維、維生素B1、B2等營養成分,具健脾養胃、補中益氣、延緩衰老等功效;菌菇富含蛋白質、膳食纖維、維生素、礦物質等營養成分,具增強免疫力、抗衰老、預防心腦血管疾病等功效。

食材
  • 主料:南瓜200克、小米50克、菌菇(香菇、口蘑、白玉菇、杏鮑菇、金針菇)適量
  • 調料:生抽、鹽
做法
  1. 南瓜去皮切成薄片,上鍋蒸熟後壓成泥。
  2. 菌菇洗淨,香菇去蒂切片,餘菌菇切成薄片。
  3. 鍋中燒熱油,將菌菇分開炸熟,撈出瀝油。
  4. 小米洗淨,放入鍋中煮熟。
  5. 將煮好的小米倒入濾網中,將米湯瀝在鍋內。
  6. 鍋中燒熱油,將炸好的菌菇放入煸炒,加入適量生抽和鹽調味,炒勻出鍋。
  7. 將煮熟的小米、南瓜泥、炒好的菌菇放入鍋中,用勺子攪拌均勻,煮沸即可。
小貼士
  • 南瓜之選擇可根據個人喜好選擇甜南瓜或普通南瓜。
  • 菌菇之選擇可根據個人喜好,亦可根據季節來選擇。
  • 炸菌菇時,白玉菇不易熟,需要分開炸,其餘均菇類可一起炸製。
  • 小米之煮熟時間根據米粒之大小和品種而定,一般需要煮三十至四十分鐘。
營養價值

南瓜富含維生素A、C、胡蘿蔔素等營養成分,具補中益氣、潤肺化痰、健脾養胃等功效。小米富含蛋白質、膳食纖維、維生素B1、B2等營養成分,具健脾養胃、補中益氣、延緩衰老等功效。菌菇富含蛋白質、膳食纖維、維生素、礦物質等營養成分,具增強免疫力、抗衰老、預防心腦血管疾病等功效。

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