純素與素食

吃素是"福", 素食烹飪

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飲食可以平衡血糖並促進健康的體重

研究表明,這種飲食可以平衡血糖並促進健康的體重
2019年1月31日 –  
當談到感覺最好時,平衡血糖和保持健康的體重 – 同時仍然感到飽足和飽足 – 是首要任務。幸運的是,科學家們可能已經發現最好的飲食可以同時實現所有這些目標。
在最近的一項研究中,只花了一頓素食餐來獲得各種促進健康的獎勵 – 這一切都歸功於提高良好的腸道激素。除了感覺飽腹並保持健康的體重外,這些激素還增加了胰島素敏感性和身體使用糖的能力。
但我們怎麼知道這些荷爾蒙實際上利用了植物的力量呢?研究人員保證參與者所吃的所有膳食中卡路里和常量營養素的數量相同,無論他們是以植物為基礎還是吃了一些肉和奶酪。這意味著參與者吃的是動物產品存在的唯一真正區別。
飯後,那些吃植物性膳食的人有更高水平的良好腸道激素,他們更有可能感到飽足和滿足。
這些飽腹感可能來自裝入植物性膳食中的所有纖維。纖維減緩了食物的消化,並且與較低水平的心髒病和減少的胃腸道疾病有關。
還需要令人信服嗎?即使偶爾吃純素飲食也對地球有巨大的好處。如果潛入素食主義看起來有點令人生畏,那麼從一周開始用一些以植物為基礎的食物開始小吃。擁有如此強大的健康和行星益處,值得一試。